Летняя свежая зелень не только полезна, но и ароматна. Тройка одних из самых ароматных трав, которые можно вырастить на грядке — базилик, кориандр и чабер.
Базилик.
Базилик — такая трава, которая вырастает примерно высотой 40-55 см с большой зеленой листвой. Сорта с фиолетовыми листьями гораздо ароматнее. Базилик — представитель семейства Яснотковых. А это значит, что о севообороте можно не задумываться, поскольку среди овощных растений практически нет представителей этого семейства.
Базилик — растение теплолюбивое, плохо переносит низкие температуры и при первых заморозках погибает. Оно любит свет, в тени резко снижает урожайность.
За много лет убедилась, что хороший урожай листьев базилика можно получить, если выращивать его рассадным способом.
Грунтосмесь для рассады готовлю самостоятельно, использую целинную почву пополам с биогумусом и добавляю немного песка. Как только семена взойдут, поливаю всходы через поддон. Постоянно слежу за влажностью почвы, поскольку малейшее переувлажнение губительно для растений.
Рассаду на грядку высаживаю, когда почва прогреется до +16 градусов. Бороздки делаю на расстоянии 30 см. Почва должна быть плодородной, с нейтральной или чуть щелочной реакцией. Перед высадкой рассады почву проливаю триходермином. Как только растения прижились на новом месте и пошли в рост, прищипываю верхушки. Срезаю черешки, не допуская цветения, связываю в пучки и сушу в тени.
Ароматная приправа — настоящая находка зимой, ее хорошо применять для приготовления овощных блюд, супов, квашения капусты и консервирования томатов. Особенно вкусные с базиликом темно-плодные сорта томата: Де Барао черный, Сахар коричневый, Шоколадный, Черный мавр.
Базилик хорошо применять для поднятия общего тонуса, возбуждения аппетита, улучшения пищеварения. Если высадить базилик рядом с бобовыми культурами, он защитит своих соседей от вредителей. Кстати, в этом случае урожайность базилика пострадает. Но ради вкусных лопаток фасоли надо чем-то жертвовать!
Кориандр или кинза.
Кориандр (кинза) — растение относится к сельдерейным (зонтичным). К ним относят также морковку, петрушка, укроп и другие виды. Значит, после этих растений кориандр высевать не стоит. Больше никаких особенностей в его агротехнике не наблюдала.
Кориандр высеваю весной. Семена прорастают при температуре среды +5…+7 градусов. Чтобы иметь свежую зелень на протяжении всего вегетационного периода, сею кориандр многократно, через каждые 2-3 недели (до июля).
В листьях кориандра имеются витамины B, B2, C, каротин. Поэтому его рекомендуют употреблять ежедневно в салаты. После сушки кориандр — приятная пикантная пряность. Молотые зрелые зерна добавляю при приготовлении мясных и овощных блюд. Очень вкусными получаются консервированные огурцы, если в смесь для соления добавить зерна кориандра.
Кориандр хорошо подсевать полосками к пасленовым культурам для защиты последних от белокрылки. Если посеять кориандр рядом с бобами и капустой, им не будет досаждать тля. Переросшие растения можно скашивать и мульчировать ими посадки томатов и капусты.
Чабер.
Чабер садовый — растение с сильным пряным запахом. Сею чабер под конец апреля на глубину 1.5 сантиметра. Семена высеваю на 10-15 см друг от друга, между рядами оставляю 20 см. Рассада чабера показываются уже через пару недель. Чтобы иметь свежую молодую зелень в течение всего вегетационного периода, чабер сею в несколько сроков (до конца июня).
Аромат растения отпугивает некоторых насекомых. Если посеять чабер рядом с капустой, земляная блошка и капустная совка ей не страшны.
Читайте также: Ароматные травы для чая в своём саду.
Защитить огород от вредителей, не применяя «химию», и в результате получить экологически безопасную продукцию можно, если есть такие помощники, как базилик, кориандр, чабер садовый…. Посейте их или высадите рассадой возле других овощных культур, и вы в этом убедитесь.