Жалко удалять хорошо опылившиеся грозди винограда, которые сформировали завязь и уже начали активно увеличиваться в размерах. Но многие сорта винограда без удаления части урожая просто физически не смогут обеспечить вызревание всех ягод, кроме того перегрузка куста урожаем ухудшает вызревание лозы и уменьшает запас питательных веществ у куста, что непременно скажется на урожае следующего года.
На особо плодовитых сортах может быть до 5 гроздей на одном побеге. Без вмешательства человека и удаления лишних соцветий, такие растения обречены на верную смерть в попытке прокормить урожай.
Примеры сортов винограда, нуждающиеся в нормировке гроздями:
- Алвика. Крупноягодная гибридная форма винограда, которую легко перегрузить недооценив до каких размеров могут вырасти ягоды при созревании. Это касается всех крупноягодных сортов.
- Кишмиш Велес. При хорошем опылении грозди Велеса могут достигать огромных размеров, при полном созревании достигая веса до 2 кг и больше. Площади листового аппарата одного побега не хватит, чтобы прокормить несколько таких кистей.
- На винограде с функционально женским типом цветка при плохом опылении следует удалить плохо опылившиеся грозди, если есть хорошо опылившиеся. А если все соцветия плохо опылились, то возможно оставлять все грозди, без прореживания, так как ягод на таком кусте всё равно будет мало. В этом случае надо подумать о посадке сортов-опылителей или их замене на другие, если они не справляются со своими обязанностями по опылению.
Если какой то побег с гроздями сильно отстаёт в росте от своих соседей, то его следует удалить полностью. Если он не достиг верхней проволоки к началу июля, то не сможет прокормить имеющиеся на нём грозди и будет тянуть на себя питание с соседних побегов.
Нормировка молодых кустов винограда.
Больше всех в нормировке гроздей нуждаются молодые кусты винограда, которые зацветают в первый или второй раз. Для молодого куста младше 3 лет основная задача — наращивание корневой системы и рукавов, а не выкармливание урожая. Стремясь получить урожай как можно раньше, мы делаем только хуже, получая слабый куст с неразвитой корневой системой. Рекомендуется оставить на молодом кусте только контрольную гроздь, чтобы проверить сортовое соответствие. Контрольную гроздь при большом количестве ягод можно также уменьшить, удалив часть завязей.
На 3-4 год можно оставить половину гроздей, одну гроздь на 2 побега. Пятилетний куст винограда считается взрослым и его можно полноценно нагружать, оставляя 1 гроздь на каждый плодоносный побег.
Для сортов с мелкими ягодами и небольшими кистями допускается увеличивать количество оставляемых гроздей.
Нормировка технического винограда гроздями.
На технических сортах нормировку гроздями производят для получения высококачественных концентрированных вин, особенно если классификация вина регламентирует максимальную урожайность винограда для производства. Чем меньше урожай винного винограда, тем больше концентрация различных веществ в грозди, из которой потом получат вино. А чем больше урожайность куста, тем водянистее и невыразительнее полученное из него вино.
Что делать с холостыми побегами?
Если по каким-то причинам у вас образовались побеги совсем без гроздей, например, из-за плохого опыления или повреждения соцветий возвратными заморозками весной, то такие побеги называют холостыми.
Стоит ли оставлять его на кусту, ведь он забирает часть питания от корневой системы, но урожая на нём не будет. Вопрос сводится к тому, может ли этот холостой побег как то помочь в вызревании урожая на других, соседних побегах.
Если побег без грозди и не будет участвовать в формировке куста в последующие годы — его следует полностью удалить. Он будет забирать на себя питание от корней, но урожая на нём нет, поэтому все питательные вещества уйдут на прирост бесполезной лозы.
Холостые побеги, вырастающие из-под земли от подземной части куста, называют волчковыми побегами. Они могут пригодиться для омоложения слишком старых и толстых рукавов. Если же толщина рукавов пока не мешает вам проводить укрытие кустов на зиму, то волчковый побег следует удалить.
Читайте также: Удаление пасынков на винограде. Когда обрывать?
Если вы оставили волчковый побег, то с него следует удалить грозди, если таковые имеются. Его цель — формировка куста и хорошее вызревание лозы к зиме, а не кормление урожая.
Техника нормировки гроздей.
Удаление производят острым продезинфицированным инструментов — ножом, ножницами или секатором. Обрезают перпендикулярно, отступив от места прикрепления грозди к побегу 1-2 см.